厦门市于2月3日率先搭建“移动食堂”供配餐平台，倡导开展餐食外卖打包服务，为全市千余家企业提供团餐保障，2月23日，第二批“移动食堂”上线。目前，全市已有两批20家集体用餐应急供配单位上线“移动食堂”，总配餐量已突破260万份。

　　 据了解，市商务局、市市场监督管理局、市餐饮行业协会从众多提出申请的餐饮企业中甄选“移动食堂”集体用餐应急供配企业，对企业生产及配送能力全面考察，优选大型团餐供配单位纳入体系。