古早味： 马来西亚砂益新村云吞面

       坚持纯手工，遵循古早味，马来西亚砂益新村阿狗云吞面，让人吃出回忆，吃出满足。从制作手工制作面条、云吞片、肉馅至主要配料叉烧肉，阿狗云吞面业主张雅裁40多年来，坚持用心亲手制作，保持原汁原味、承传不变的老味道。

　  一盘看似普通的云吞面，一口吃进口嘴里是满满的香气，再细细咀嚼即能感受到面质特别爽滑弹牙，接着搭配嫩滑多汁的叉烧，更是完美组合。

　　面条与叉烧是公认的最佳组合，但阿狗云吞面里最重要的主角云吞，才是一直广受顾客追捧的。

　　制面40年的店主张雅裁，每天要制作逾100个面团，同时做薄滑的云吞皮，至于馅料方面，他则采用新鲜的猪肉及十足酱料制出美味肉馅。

　　幼薄云吞皮加上厚实的肉馅，特别鲜香入味，叫人吃了一口再一口。

　　张雅裁从砂益大街开设路边摊，到后期迁至老家设摊，一直受到村民的追随，也就是村民从小吃到的味道。

　　随着阿狗云吞面受到越来越多顾客的认可，加上邻近旅游业开放起来及新村盛产榴莲，路过游客更是特别转进新村寻这摊美食，品尝美味的古早味云吞面。

　　张雅裁指出，除了干捞云吞面，该面摊也有售卖清汤云吞面与各面类，基于顾客都怀念那古早味，他坚持手工制面，并将手艺传承给儿子，让阿狗云吞面永远保留最传统的风味。

　　华侨黄露华说：“我和家人都特别喜爱品尝这家云吞面，每次只要想吃，就会乘车从武吉甘蜜来砂益尝一碟滑顺的阿狗云吞面。此家云吞面的云吞算不上大，但它颗颗饱满，且肉馅非常新鲜入味，让人吃得很满足。”