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粽香飘万里,遥寄思乡情

发布时间:2020/07/03作者:吴侃来源:选载自《侨闻天下知》点击量:188鹭风报1470期07版 侨居海外

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王薇的孩子在包粽子

       6月25日是中国传统节日端午节,疫情下海外侨胞们过端午的形式与往年不同。

       虽然少了赛龙舟、舞龙狮等热闹的活动,但漂洋过海的粽香却始终延续,传递着浓浓的乡情。

       “粽叶卷成‘漏斗’的样子,先放一勺糯米,放三块酱肉,再盖一层糯米......”在法国侨胞王薇拍摄的端午视频中,她丈夫正在教一双儿女包粽子,孩子们包出的粽子有模有样,王薇则在一旁弹奏古筝,为包粽子活动伴奏助兴。

       王薇的老家在浙江嘉兴,虽然在法国定居多年,她和家人每年端午仍会自制正宗的嘉兴肉粽。“我老公是法国人,但他很喜欢中国文化,去年我教会了他包粽子,今年轮到他教两个孩子了。”

       “粽叶和糯米是两周前就在华人超市里买好了,肉用酱油、黄酒和香料腌制了三天,糯米也要加入酱料浸泡一夜。”王薇说,她也会把粽子作为伴手礼送给邻居,外国朋友很喜欢这来自中国的风味。

       在西班牙,侨胞们在巴塞罗那“餐餐美食”中餐馆门前排起了长队,领取侨社发放的爱心粽。6个结实饱满的四角粽绑在一起,有咸甜两种口味,一袋袋分发到侨胞手上,不少领到粽子的侨胞还拍照打卡留念。

       这次“万水千山粽是情”活动由浙江省侨缘公益会、浙江省侨联餐促会,巴塞罗那青田同乡会共同主办,从6月23日至6月25日,每日在巴塞罗那凯旋门大众食府、批发仓库区好运来餐厅、圣诞科洛马餐餐美食餐厅三家中国餐厅向侨胞发放3240个粽子。

       “仅10分钟,1080个粽子就发完了。”活动主办方之一、西班牙巴塞罗那青田同乡会会长周建虹说:“希望这些粽子可以给疫情下的人们带去关怀,也想借此提振和宣传中餐。”

       在马来西亚槟州,华人高国钦在粽子专门店订购的粽子端午节一早就到货了。“我们家都爱吃咸粽,馅料有腊肉、肥肉、咸蛋黄和香菇,今晚的祭祖活动后,我们一家老小就会聚在一起吃饭和粽子。”

       高国钦介绍,马来西亚的华侨华人来自不同地方,包的粽子也比较多样,有福建肉粽、广东咸水粽、海南枕头粽、潮州粽等。“最具特色的当属融合了中国味道和南洋做法的娘惹粽,糯米要用蝶豆花染成蓝色,馅则是椰肉丝。”

       “艾草挂在门前,粽子香飘满天,戴上小香囊,篮子装满花瓣……”端午当天,瑞士苏黎世有一场“云上过端午”活动,华裔女孩儿杨熹昀身着汉服、佩着香囊,演唱了一首端午民谣。

       活动主办方、苏黎世中国传统文化协会会长陆金莲说,共有110名苏黎世华裔青少年参加活动,他们朗诵端午诗词、包粽子、编五彩绳、做香囊、画龙舟……“我们每年端午节都会举办大型活动,今年只能线上举办,但丝毫没影响孩子们对端午民俗的热情。”

       在美国,不少华人食客来到洛杉矶蒙特利公园的中餐厅“深井烧腊美食坊”,购买招牌“鲍鱼太爷粽”。鲍鱼粽的馅料由鲍鱼、干贝、咸猪肉、东菇、栗子等精制而成,一个粽子比手掌还大,足有一斤多重。餐厅创始人福哥介绍,虽然今年原材料涨价,但鲍鱼粽还是维持往年的价格,“为了开拓市场,我们今年还推出了符合华人口味的传统肉粽,销量也不错。”

       虽然市面上可以选购到品类丰富的粽子,美国罗德岛州华人协会副主席陈和栋还是习惯于自己在家包粽子。“我包的粽子里有虾干、冬菇、腊肠、干贝,糯米中还掺入了花生粒,全家人都很爱吃。”

       “我来美国38年,每年都会和家人一起过端午、吃粽子。”在陈和栋看来,“端午”是抹不掉的文化记忆,更是消不去的浓浓乡愁。

07-6.jpg西班牙侨社发放的爱心粽

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