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从“厨房小白” 进阶为 “中华小厨王”

发布时间:2021/11/12作者:王超来源:中国新闻网点击量:330鹭风报1537期06版 侨居海外

       身在异国他乡留学,饮食往往是个大问题。英国拉夫堡大学的中国留学生周瑟夫,结合个人经验分享自己在海外留学期间做饭的心得,希望能对异国求学的小伙伴们有所帮助。

       周瑟夫今年五月到英国留学,尽管平时可以与家人视频通话以解思念之情,但是那从小吃惯了家常菜的嘴,还真不是炸鱼薯条能对付过去的,“尤其是妈妈做的饺子,一个月吃不着就想得慌。” 

       早在出国前,周瑟夫就学会了一些家常菜的做法。可是到了英国之后,他在做饭这件事上还是栽了不少跟头。令他印象最深的是一次亲手制作拔丝奶豆腐的经历,当时由于经验不足,他在熬糖的时候始终不得要领,没能将白糖充分化开,导致糖在锅里不起丝,最后拔丝奶豆腐竟被他做成了“糖拌奶豆腐”。

       还有一次,他心血来潮想要做木须肉,由于前期没有制定详细的饮食计划,结果他一次性地泡了好多木耳,为了不浪费食物,他不得不硬着头皮吃了一个多星期的木须肉……

       周瑟夫说,经历了种种磨练,如今他已经从“厨房小白”成功进阶为“中华小厨王”。在他看来,味蕾的满足是一种思乡的方式,而自己做菜除了让肠胃享受好日子,也是为了重温家的味道,酝酿思乡的思绪。“中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。”

06-1.jpg周瑟夫选购食材的的英国超市

海外烹饪小技巧

●做好计划

        每周花一个小时的时间,制定详细的一周饮食计划,这样可以省下很多思考要吃什么的时间。

●列出清单并遵守

       列出要购买的食材清单,然后去超市进行购买,一定要严格遵守清单的内容,这样有利于控制成本。

●坚持自己做饭

       做饭并不难,可以在上网搜寻一些菜谱,自己学着做,只要掌握基本技巧即可。自己在家做饭也比较卫生和健康,也更能节省开销。

●享受烹饪时光

       将做饭变成一项重要的事情而不仅仅是为了填饱肚子。

●巧用慢炖锅

       慢炖锅的魅力在于将便宜的食材,如牛排牛尾烹饪成绝佳美味,并且可以在上课或者外出的时候同时进行,这样回家就可以吃到了。

●家中常备酱料

       记住一句话,“酱料要是放得好,变身大厨准没跑”。


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