2月3日至3月1日，由华侨博物院、南阳唐王府博物馆主办的《牛气冲天——中国牛文化百馆联展》在华侨博物院左翼临时展厅二楼、三楼展出。本次展览借助了丰富的历史文物，精美的艺术作品，配以珍贵的历史资料和图片，以图版展的形式，综述牛所走过的漫漫长路和灿烂历程，解析牛对人类作出的巨大贡献，给人以启迪和思考，为2021辛丑牛年献上一份贺礼。

滇国“封牛”

       “滇”是中国西南边疆古代建立的古王国，起始于中原的春秋战国时期。滇人最重要的肉食来源是一种长着一双大角，颈上有肉隆起的“封牛”。贮贝器是古滇国特有的青铜器具，其上刻划的牧畜图、圆雕牧牛场面反映出滇人的生活状态，和对牛的特殊感情。牛虎铜案出土于李家山古墓群，这里是古滇王的墓地。牛虎铜案主体一头视死如归的封牛舍身护犊，背上一虎狰狞凶猛，紧紧咬住牛尾;器形整体优美端庄，为古滇国青铜器鼎盛时期的代表作。（滕州汉化像石馆）

云南省博物馆展出的牛虎铜案

礼仪象征

       因为牛在祭礼中崇高的地位，古代贵族们在制造用于祭祀的青铜礼器时，长着一双弯曲大角，体格健壮的牛更具灵性，俨然是通天地的神兽，足以承担起人与神沟通的媒介，在祭祀中发挥着神奇的力量，扮演沟通天地的角色。

       河南安阳出土的这件商晚期的“牛尊”牛头前伸，嘴微微张开，体态健壮，形象传神，头顶有一对向后弯曲扁的菱状大角。牛背上有一长方形盖，盖中部有一半环形小钮，盖与器身有子母口相扣合，牛腹下四条粗壮短腿，足后部有突起的小趾，牛臀后部有一下垂的短尾，整件器物栩栩如生，集铸造、设计、雕刻艺术于一身。（蔚州博物馆）

安阳出土商代青铜器·牛尊

和善生肖

       中国传统历法中的天干地支，将牛列为地支中的丑，牛是中国的十二生肖之一，排名第二。是生肖序列里最为和善的动物，每逢订婚征聘，生肖属牛者往往召人爱见，可见牛在群众生活中的亲和力。

       湖北云梦睡虎地出土春秋时期竹简记载有：“子，鼠也， 盗者兑口希须……丑，牛也，盗者大鼻长颈……”。东汉王充《论衡》也有记载。《物势》篇载：“子，鼠也。酉，鸡也。卯，兔也。……亥，豕也。未，羊也。丑，牛也……”（磐石市博物馆）

宋代花钱

圆明园铜牛首

尊贵牛尊

       “尊”是古代祭祀时使用的重要礼器，在古代，祭祀所使用的礼器都受到特别的尊重，因此“尊”字又引申出“尊重”的意义。后世文字中的尊，成为汉语中常用的文字，如尊敬、尊贵、令尊、尊姓大名等。

       “尊”最初出现于商代甲骨文和商代金文，字形就像双手捧着酒樽进献，文字的本义为一种用以盛酒的礼器。

       商周时期，尊是贵族祭祀所使用的必不可少的礼器，因为牛尊贵的身份，以牛的造型为献酒的“尊”更彰显对祭祀活动的敬意，因而牛尊成为商周时期最为尊贵的礼器。（铜陵博物馆）

湖南衡阳出土的西周青铜牛尊

陕西省历史博物馆馆藏·西周·青铜牛尊

宰牛禁令

       牛是大型牲畜，更主要的是在依靠畜力农耕作业的时代，牛不能随便杀，牛肉更不是随随便便能够吃到的，在计划经济时代，吃牛肉必须有计划。1955年国务院专门发布有相关指示:“禁止任何机关和农民私自宰杀耕牛”“情节严重者还应给予必要的惩罚”。一直到1979年2月份，才放松了这一规定。（黄石市博物馆）

云贵节俗

       如今云贵少数民族地区每年都要开展丰富多彩的斗牛节、火把节，斗牛活动是这些喜庆节日中的重要环节。由当地德高望重的社会贤达担任组织活动的领袖，而每个赛季都要竞选出牛王，给予一定的奖励，吸引更多的斗牛爱好者参与其中。以此活跃气氛，丰富群众文化生活，增进民族间的友谊，也带动了当地的经济发展。（华侨博物院）

华侨博物院藏·近代·木雕牧童骑牛摆件

牛类探源

       牛科动物起源于中新世（距今约2330-530万年），是由原古鹿类分化的一支混杂而进步的支系，很多牛科动物的化石在我国的上新世（距今530-258.8万年）和更新世（距今约260-1万年）的地层中被发现，包括原始牛、水牛、野牛、羚羊和转角羚羊等。

       牛是哺乳动物中最后出现的一个类群，起源于原始的羚羊类，随着进化过程，体形演变为高大而健壮，四肢粗壮，达到顶点的便是非洲野牛属和野牛属。牛类的共同特点是雄兽和雌兽头上都有表面光滑的角，并且紧靠着枕骨的两侧长出，角的基部远远地分开，吻边没有毛，尾巴较长，末端有簇毛串，眼睛前面和趾间没有臭腺，雌兽有4个乳头。（南阳唐王府博物馆）

丽牛复原图

西南遗风

       斗牛在我国有着悠久的历史，历史上的斗牛是一种风俗，在全国各地都有记载。特别是在我国的云南和贵州一带，特别盛行此游戏。明朝罗日聚的《咸宾录·南夷志三·贵南诸夷》记述:“二人谢去，相谓日 ‘惟斗牛事可以诱致溪（苗砦主阿溪）、東（阿剌）也。’”足见斗牛在西南少数民族地区是一项重要的民俗活动。（磐石市博物馆）

牛神传说

       传说故事是历史中智慧者的创作，流传千古的民间传说大多以英雄为题材，激励着人们勇往直前。

       牛是农耕文化的主角，是异于人类的英雄，是农耕社会的王者。古人赋予牛以神性，认为牛拥有“五行”中土和水的属性，是风调雨顺、国泰民安的象征。

       五行中讲水能生木，所以牛的耕作能促进农作物生长，又讲土能克水，“牛象坤，坤为土，土胜水”所以古人们在治水之后，常设置石牛、铁牛以镇水魔。全国各地多有出土实物为证——闻名遐迩的黄河铁牛用以安澜。

       开元铁牛，亦称唐代铁牛，位于永济市城西15公里，蒲州城西的黄河古道两岸，各四尊。八尊大铁牛，各长3米多，最重的一头45000公斤。（南阳市张衡博物馆）

蒲州开元铁牛