中国小吃在海外火起来了

       又一个中国小吃在国外火了！近期，在Tiktok上， #tanghulu#（糖葫芦）这一话题的视频播放量超过了5亿！

       视频中的老外们熟练地做着糖葫芦，从串果、熬糖到蘸糖冷却，一系列操作那是相当专业。为了做出完美的冰糖葫芦，在华人的指导下，老外不仅用料讲究，熬糖的温度也用温度计严格把控。

       你以为，他们只满足于山楂、草莓、葡萄等基础款的糖葫芦吗？当然不是了！什么西瓜、芒果、炸鸡、和牛等都被做成了糖葫芦。听起来是不是跟我们国内鸡爪、青椒、辣条糖葫芦有异曲同工之处？

       更令人惊叹的是，这届老外居然连糖葫芦外面那一层可食用纸都不落，完全是街头“小推车级别”的专业了。

       你以为他们只会做糖葫芦吗？除了糖葫芦，煎饼果子也是老外十分喜爱的中国街头美食。

       有不少老外来中国，还要特意去尝尝煎饼果子的味道，学会了之后就天天在家里给自己“来一套”当早点吃。单手打蛋，摊面饼，放果篦、撒香菜，一套动作下来行云流水，还会问你加不加香肠，让你一瞬间穿越到自己家楼下的煎饼小摊儿。

       要论近些年来在老外心中地位火速上升的中国街头小吃，少不了肉夹馍。“Chinese hamburger”（中国汉堡包）在海外有多风靡呢？

做煎饼的外国人

       最近，一家名为“Bingz”（西少爷）的肉夹馍店在加拿大多伦多开业。据当地美食媒体报道，这家店一开业就吸引了大量当地居民“打卡”，每天排队的队伍长达数百米，即使下雪天队伍都不见缩减，甚至还有人开车从尼亚加拉大瀑布前往。

       有网友开玩笑称：“多伦多目前排队的地点有两个，一个是疫苗接种点，一个就是Bingz（西少爷）”。

       除了这些，在中国街头美食热榜上，小笼包也必然有一席之位。当你问老外最喜欢的中国小吃的时候，十个里面至少得有六个会说喜欢“Xiaolongbao”（小笼包）。

       老外嘴里的“小笼包”大多指的是灌汤包。当你以为这帮老外连筷子都用不好的时候，他们已经轻盈地夹起灌汤包，沾一点点醋，然后“呲溜”一口，吞进肚里，再比划比划大拇指跟你说“So delicious！”（太好吃啦！）

       如果说这些会吃的外国食客们是青铜级别，那有人把中国的街头美食写成了一本书，是不是可以称为“王者”啦？

       其实，“烧烤配啤酒,一喝喝一宿”早已经不是中国人专有。火遍中国大江南北的烧烤文化早就走入了老外的生活当中。

       来自美国纽约的“吃货搭档”豪伊·索思沃思和雷格·马察前两年就出了一本专门写中国街头美食的书——《中国街头美食》，向英语国家读者介绍了100种中国小吃，其中包括棒棒鸡、胡辣汤、豆腐脑、锅盔……等等在中国家喻户晓的小吃。

       在这其中，最让两人印象深刻的就是中国的烧烤。他们说：“烧烤配啤酒，简直完美！”“吃一顿大排档可比麦当劳有趣多了！”

       其实，每一种中国街头美食都裹挟了烟熏火燎的市井气，吸引了天南海北的食客，也俘获了一批海外的美食爱好者，通过一个个街头小吃，了解背后的中国文化，以此更深入地了解中国，喜爱中国。