近日，首届“中华饮食文化节·中华火锅峰会”在日本名古屋市中心附近的池田公园拉开了帷幕。

　　中国驻名古屋总领事刘晓军，第15、16届名古屋中国春节祭委员长林梅香，主办方负责人、中华饮食文化节委员会委员长、第17、18届名古屋中国春节祭委员长刘泽清，中部日本华侨华人联合会会长金大一以及中部地区各侨团侨领、当地日本友好人士等近百人出席了开幕式。刘晓军总领事、刘泽清委员长等为活动剪彩并致辞。

　　总领事刘晓军在致辞中表示，民以食为天，美食是文化的窗口和载体。博大精深的饮食文化是中华灿烂文明的重要组成部分，在中国与世界友好交流史中扮演着重要角色。中国美食凝结了中国人民的劳动成果和智慧结晶，受到包括日本在内的世界各国人民的喜爱。期待更多日本朋友通过此次中华饮食文化节，近距离感受中华传统文化和美食文化，增进对中国的理解和认知，进而推动中日人文交流和民心相通。

　　刘泽清表示，值中日邦交正常化 50 周年之际，中华饮食文化联合会筹办本次火锅峰会，旨在宣传中华饮食文化，加深中日之间的交流。通过这样的活动，让更多的人知道池田公园，了解火锅文化，振兴地方经济，为大家生活的地区做贡献。

　　荣东地区建设会会长田端龙在致辞中对首届火锅峰会的举办表示欢迎和祝贺。他说，相信这种食文化的交流可以拉近中日两国人民的距离，火锅峰会的举办必将为地区经济的振兴作出贡献。

       据了解，在日本中部地区，生活着数万名华侨华人。在中部最大城市名古屋市，就有数不清的中餐馆，其经营者和厨师大都来自中国，风味都很正宗。