编者按：勤俭节约是中华民族的传统美德，历来为人们所提倡。“历览前朝国与家，成由勤俭破由奢”，勤俭也是当代社会的内在诉求。近期，习近平总书记做出批示，强调要厉行节约、反对浪费。陈嘉庚作为中国近现代史上的著名爱国侨领，在他的一生中，也以身作则坚持勤俭节约，弘扬传统美德，留下了许多为人称道的故事。

       陈嘉庚是中国近现代史上最伟大的华侨领袖，杰出的实业家、教育家和社会活动家。作为成功的事业家，其事业鼎盛时期，公司设有分行80余间，代理商百余家，分布于五大洲45个国家和地区，雇员3万多人,实有资产达叻币1200万元。他既可为祖国和侨居地的公共建设事业一掷千金、慷慨解囊，也会为了一桌宴席、几块糖果的花费精打细算、“锱铢必较”，他奉行“克勤于邦,克俭于家”的道德准则，在“一粥一饭、半丝半缕”中诠释着“新中国最美奋斗者”的精神价值。

“15元已经很多了，不能再多了”

       陈嘉庚生活简朴、饮食简单，早餐是三粒半熟鸡蛋、一杯牛奶；午、晚餐主要为一碗饭、一碗番薯粥、少许菜肉。在新加坡时，他的办公地点怡和轩俱乐部附近菜馆林立、极尽繁华，如南天酒楼，备有外地名肴，他却始终不曾前往尝试。为节省花费，当他外出工作时，索性选择自带餐食。在主持南安国光中学扩建工程期间，每次前往督工，他的车上总是带着两个大保温瓶：一个装着在集美煮好的海蛎粥，另一个则装着油条。汽车驶抵梅山村外时，陈嘉庚就会通知司机停车，随员携着那个大保温瓶，同他走到公路边上，吃完海蛎粥，才步行进村。主人见陈嘉庚光临，热情欢迎，马上要备餐请客，陈嘉庚则会说：“不用麻烦，我们已经吃完午餐了”。1950年，陈嘉庚回国定居、参政，中央人民政府每月发放给他300多元工资，他却为自己规定了每天5毛钱的伙食标准，并说：“每月伙食费，农民是6元、工人是8元、干部是10元，我15元已经很多了，不能再多了。”

陈嘉庚及随行人员在考察途中休息用膳

陈嘉庚保存的毛泽东主席的照片

陈嘉庚使用过的带柄锅

陈嘉庚使用过的糕点盒

待客“硬菜”——炒米粉

       陈嘉庚不仅自奉甚俭，招待客人也讲求简约质朴。1951年，时任上海市长陈毅到集美学校视察，陈嘉庚请他喝茶。当时，炊事员买了1斤糖果，放在瓷盘上招待客人。事后，陈嘉庚对那位炊事员说：“陈毅同志是首长，至多拿一两块糖果吃，不像小孩子一块接一块地吃，买两毛钱的就足够了。”作为贵客，陈毅“有幸”吃到了陈嘉庚为其特备的闽南风味菜肴，但也不过是蚝煎、炒米粉和猪蹄芋头而已。而其他客人的待遇就更是一般了，据香港《大公报》原社长费彝民回忆，有一次他到京开会，期间与黄长水、庄明理一起到陈嘉庚家中拜访。陈嘉庚特意留他们在家用午膳，而“待客宴”仅炒米粉一盘，旁置花生、皮蛋等小菜四碟，主食是番薯粥。

一碗鸡汤的情谊

      1940年，陈嘉庚率南洋华侨回国慰劳考察团回国慰劳抗日将士。为避免各地政府宴请接待，他特意在报纸上刊登启示：闻政府筹备巨费，招待慰劳团，余实深感谢。然慰劳团一切费用已充分带来，不欲消耗政府或民众招待之费，愿实践新生活节约条件。他还说，“不要为我多花钱，我一生没有什么特殊高的要求，只要卫生、适口就行”，“我们闽南人一般每天三餐吃稀饭，我牙齿不好，吃稀饭就很满意。”虽然他一再强调节俭，但国民政府难改奢侈铺张的习惯，沿途接待人员仍然纷纷大肆操办，陈嘉庚极力推掉无数宴席。尤其是在云南大理，当地官员每日都设三席酒宴，极尽盛情，陈嘉庚却“不满其丰而多筵”，他说，我此次代表南洋华侨回国，是有工作职责在身，“在抗战困难之际，凡可节省一分便是节省，勿作不必要应酬。”相较之下，陈嘉庚到访延安时，就对当地军民朴素清简的生活作风十分赞赏。毛泽东主席为款待这位远方贵客，在其居住的窑洞外“宴请”陈嘉庚，十几个人围坐一桌，桌上放置着一个“陈旧不光洁”的圆桌面，并以四张白纸拼凑成“桌布”，北风一刮，“桌布”便被吹走，主人索性弃之不用。席中菜色朴素简单，唯独一味鸡汤较“贵气”，原来，那是邻居大娘得知毛主席有贵客来访，专程送来一只自家的鸡，陈嘉庚当真是欣喜又感动。

       陈嘉庚曾说过：“中国今日贫困极矣，吾既为中国人，则种种举动应以节俭为本”。现如今，祖国固然早已实现富强，但居安思危、戒奢以俭的文化基因，仍将永远沉淀在海内外中华儿女共同的民族血脉之中。